资阳大众网论坛

一张长凳,一块磨刀石.....资阳磨刀老师傅,磨一把寥落的“旧时光”

论坛编辑4
2020/10/29 16:11:38
楼主
6067

肩扛一条长凳、手拿一块磨刀石、肩背一个背篓,两只脚走街串巷、抑扬顿挫的声音回荡在空气中:“磨剪子咯,磨菜刀咯……”曾几何时,磨刀匠这些熟悉的吆喝声总会让市井多了几分生活气息。

在小编的记忆中,他们磨刀的技术非常高超,不管是生锈的刀具还是已经变钝的刀具,只要在他们的磨刀石上过一遍,都会变得焕然一新。而且他们所需要的材料往往非常简单,只要自己随身携带的一块磨刀石还有小板凳,再拿个盆子装点水就马上可以工作的了。

可现如今,随着社会和生活的节奏加快,高楼大厦多了、老旧平房巷子少了,不锈钢的器械多了、铁质的工具少了,时过境迁,这种老行当也渐行渐远,渐渐成为市民脑海中的记忆。

有时候就算遇见了磨刀匠,可能也已经很少有人会为了一把生锈的小刀而特意找个时间让人磨刀了,而是随手一扔到商店重新买一把新刀。所以这个原本常能听见的声音已经与我们渐行渐远,走街串巷的磨刀匠也难觅其踪。

一个微凉的初秋早晨,小编像往常一样出门,恰好在小区门口遇见了一位磨刀师傅,赶紧回家拿了两把闲置很久的刀出来给这位磨刀师傅磨一磨,希望这两把刀能在磨刀师傅的手中重获新生。也正是因为这短短几十分钟的磨刀时间,小编在李师傅的娓娓道来中了解到了他以及磨刀这个行业的一些故事。

磨刀师傅姓李,是资阳本地人,他今年已经七十一岁了,但是整个人看着还是精神抖擞,年轻的时候一直在外打拼,靠着自己的辛勤双手带大了自己的儿女,后来年纪大了回到家乡,却怎么也闲不住,便开始走街串巷干起了磨刀的手艺,如今也已经有快十多年的时间了。

每天清晨,很多人还在睡梦中的时候,李师傅就背着自己的小背篓,扛着一条上了年纪的长凳,开始走街串巷吆喝着,遇到有人要磨刀时,便将自己的长凳放下来,开始自己的工作。

看我很是好奇他的长凳和磨刀石,黎师傅说,“妹儿,你知道我们这身行头叫啥子不?以前我们这身行头叫做--骑着它不走,走着不能骑。骑着是指磨刀匠干活时骑在凳上,那自然是不走的了;干完活磨刀匠扛起凳子走路,就是人走了,又怎么能骑呢。

“你看你这把刀是砍刀,砍刀和菜刀的磨法是不一样的,而且磨刀也是有技巧的,还要看哪只手用,如果是右手拿刀的人,右侧刀面就要横着磨,左侧刀面就要竖着磨,反之同理,更专业的磨刀设备还能调角度。这样磨出来的刀就锋利很多,切东西更实用。”李师傅一边给我讲解磨刀的方法,一边磨着刀。

只见他先用水将菜刀清洗干净,再用手捏着刀背,仔细看了看刀刃,计划着要从哪里开始磨起,再将刀放在粗糙的磨刀石上打磨,接着按照刀面上各个不同受损位置来打磨,一时间就只听到嚯嚯嚯的磨刀声在耳边回响。

在磨刀的时候,他不时的将刀刃拿起来对着阳光眯着眼看一下,或用拇指感受一下刀刃锋利的程度,直到直到刀刃锋芒闪亮为止才算完成手中的任务。

“我磨一把刀都是五元钱,不管你的刀子磨损再严重,大刀还是小刀,都是五元钱。”李师傅说,现在磨刀的老百姓越来越少了,有时候在外面走一天,可能也只磨得到几把刀,现在走街串巷来磨刀的人越来越少还有一个重要原因,就是现在的高层建筑越来越多,楼上的居民根本听不到楼下的磨刀的叫喊声,能不能碰到全靠缘分。

所以李师傅每天出门的时候,也会在自己的小背篓里放上几把崭新的菜刀和剪刀,在磨刀的时候,就把背篓里的新菜刀放在地上,当有客人来询价时,他也会试着推销一下自己的新刀。

城市里的磨刀匠越来越少,主要因为现在刀款式不再单一,菜刀、砍刀、水果刀,每把刀都有了自己的“专职工作”,不像以前,一把菜刀几乎承担了厨房里所有的活,并且质量都比较好。现在买刀的价格相对比较便宜,磨刀的价格则相对比较贵,人们会发现在磨刀和买刀之间,磨刀费时间,还不如买一把新的。“以前我们都是用磨刀石磨的,现在我们都是用这种电磨了。”李师傅指着我手中的电磨对我说到。

也许是因为每天行走的路线都差不多,李师傅也积累了一定的老客户,他告诉我,为了方便老客户联系他来磨刀,有时候他也会留下自己的联系方式,家里刀子钝了直接给他打电话就行。

就在小编在等待李师傅磨刀的过程中,有一位婆婆走过来,将刀递给李师傅说:“李师傅,我还是等哈过来拿刀哈,帮我磨好点哟。”“没得问题,你又不是第一次来我这里磨刀了,等哈来拿就是。”李师傅将婆婆手中的刀接过来放在一旁爽朗的说到。

半小时过去,当李师傅把磨好的两把刀交还给小编时,那脸上每一条皱纹里都蓄满了笑意。看着原先看着还很旧的刀,经过在李师傅手上的打磨后,让它重焕生机,让它变得更锋利,我想,也许有的时候磨刀师傅并不仅仅只是打磨的刀,而是打磨他们光明的生活吧。

时代在变,生活方式在变,磨刀匠这门手艺也已经渐渐退出了现代化市场的大舞台。不管曾经它走过多少岁月,储存了多少回忆,不管有多少不舍与怀念,越来越多的传统行当和手艺注定会成为社会发展的牺牲品。当有一天,老一辈仅存的磨刀匠们再也磨不动了,可能就是它真正消失的时候……

初心…
2020/10/30 14:00:12
沙发

现在没看见了

花国
2020/10/30 14:22:51
板凳

看一下吧

巫山云雨
2020/10/30 16:17:00
地板

在这100多元一天都难得请得到农民工的年代,有时我想,像磨刀、卖麻糖、配钥匙、买耗子药的人,一天能挣多少钱?能够盘家养口不?

采菊南山
2020/10/30 23:07:59
5楼

这位师傅有新式工具了:充电式手电钻,上了一个转换头,当手磨机用。凭手艺和劳动挣钱,值得尊重。

庆丰包子
2020/10/31 3:00:25
6楼
原贴由 巫山云雨 发表于 2020/10/30 16:17:00 查看原贴
在这100多元一天都难得请得到农民工的年代,有时我想,像磨刀、卖麻糖、配钥匙、买耗子药的人,一天能挣多少钱?能够盘家养口不?

市场里卖花椒面的,一年纯收入30万以上。

走街窜巷磨菜刀、磨剪子,一年收入20万以上。

早晨街边卖鸡蛋卷饼的,一个月收入3-5万元。

假装残疾人,沿街要钱的,一年收入50万以上。家里洋楼,,汽车

资阳乐山人
2020/11/1 17:36:21
7楼

     谢谢分享。

资阳乐山人
2020/11/1 17:37:03
8楼

    方便百姓的老手艺。

铭哲
2020/11/3 18:54:57
9楼

老手艺人,很值得尊重的职业                                      

ruirui0918
2021/4/13 23:50:47
10楼

在哪里,我去找师傅磨刀

回贴是一种鼓励,更是一种态度(^^)